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目餓什鍋韓國料理專門店

地址：台中市文心路4段5號
電話：04-2293-5955
營業時間：11:00～14:00，17:00～22:00
交通資訊：鄰近文心路與麻園西路處有一私人停車場，另中清一街與麻園西路鼎一飯店附設私人停車場。

位於文心路上的「目餓什鍋」，要不是裡頭擺飾著人參酒、韓國傳統娃娃，光看名字還真不知道老闆葫蘆裡賣什麼藥？來自韓國全羅道的華僑劉維臣解釋「目餓什鍋」在韓語中就是「什麼意思、什麼東西」的意思。
劉維臣祖先來自山東，移居韓國超過三代，家裡原本就開餐館，來台後就想把自家的美味在台灣發揚光大，因此這裡有許多台灣沒有的韓國菜色。招牌錢滾鍋料多豐富，其實是鍋沒有湯底的鍋，以大量的蔬菜、菇類加上海鮮使鍋料愈煮湯汁愈清甜，多樣的海鮮更使湯料香濃美腴，肉片肉質細膩鮮美，湯汁因特調醬汁辣得過癮，嘗試過的人一口接一口地吃光光，最後再以白米飯收汁，飽含各種食材精華的湯汁拌飯，風味獨特。
在「目餓什鍋」只要點用套餐，就送12種精緻小菜，包括黃瓜泡菜、大白菜泡菜等小菜一字排開，讓消費者備感尊崇。菜單上雖然沒有石鍋拌飯，而以蔬菜拌飯石鍋飯取名，以火山岩製成的石鍋，加上特調的醬汁，還撒上松子、核桃，讓飯香中帶有獨特的堅果香味。
★鐵碗公拌飯 150元
宋慧喬在浪漫滿屋中經常表演的拿手菜，將各種韓式小菜、米飯一起放在鐵碗中，加上一顆荷包蛋，吃的時候拌勻，滋味豐富，和有鍋粑的石鍋飯比起來，又是另外一番風味。
★錢滾鍋 2人分880元
杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、香菇、豆芽、高麗菜、魷魚、明蝦、淡菜、蘆筍、三色椒和肉片等，以銅鍋慢火熬煮逼出青菜、菇類、海鮮的原汁，加上特調的醬汁，愈滾汁液愈濃郁
★豆腐鍋 150元
韓國嫩豆腐、蛤蜊與金針菇以及生雞蛋，加上自製的辣椒醬，滋味很帶勁。
★蔬菜拌飯石鍋飯 150元

蔬菜拌飯石鍋飯 150元

全韓正宗韓國烤肉店

地址：台中市文心路4段581號
電話：04-2246-0808
營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00
交通資訊：店家自己有停車場，位文心路、河北路附近
「全韓」是台中市最具歷史的韓國烤肉店，15年前當文心路還未如此熱鬧前，它還一度是文心路的地標，想當年沒啥哈韓風，全韓好吃的韓國料理讓台中人對朝鮮美食有了美好的初體驗。
韓國有八島江山，各地料理都有獨到之處，世居韓國的華僑林樂鴻，特別從韓國請來廚師，並引進全韓各地風味特色菜讓國人嘗鮮，「全韓」之名因此而來。15年來，「全韓」舊雨新知不少，幾項餐點服務，都帶動韓國餐廳風潮﹔像是餐後奉上的松子奶茶，據說還是當年林樂鴻的創意。而店裡的春川烤雞肉，雞胸肉以20多種辛香料醃製，放在鍋盤上烤食，香味撲鼻，入口肉嫩而香甜，層次多元，一推出即轟動市場，引起許多韓國烤肉店爭相學習。
店裡的豆腐鍋，風味道地，是烤肉之外最受好評的料理，林源樂表示，「全韓」豆腐鍋，有多種口味，除了原味豆腐鍋，還有海鮮、牛肉以及泡菜口味，消費者可依自己的喜好點用，至於辣度則可選擇大、中、小辣。
★辣炒年糕 100元
軟Q的寧波年糕先煮熟，再加入辣椒、辣椒粉特調的醬汁一起燴炒，辣中帶甜，口感扎實。
★春川烤雞肉 250元
韓國旅遊團到春川必吃的一道菜，經改良成符合台灣口味，醃漬的雞胸肉拌上洋蔥等20多種辛香料，在鍋盤上熱烤，香甜誘人，下飯配酒，或包著生菜食用，都好吃。
★海鮮豆腐鍋 180元
豆腐鍋加上草蝦、花枝，融入了海鮮的風味，不僅湯頭的味道更鮮美，豐富的配料也讓人食指大動。
★原味豆腐鍋 150元
除了嫩豆腐還有蛤蜊、紅蘿蔔、金針菇、洋蔥、杏鮑菇、辣椒、辣椒粉、生雞蛋，湯汁濃郁，料多味美。
★牛肉豆腐鍋 180元
豆腐鍋加上牛肉片，對於愛吃牛肉的人來說，是最棒的選擇，有別於海鮮的鮮味，牛肉豆腐鍋的香味，拌飯吃更來勁。

豆腐鍋是韓國常民料理，主要素材除了豆腐就是蛤蜊、金針菇、洋蔥等，以石鍋煮食，上菜前打上一顆生雞蛋，再撒上辣椒粉，就是正宗的豆腐鍋，韓國人習慣以豆腐鍋拌飯吃，除了香辣好下飯，圖的還是一鍋平實湯品。

正統的韓國豆腐鍋是用「很嫩的豆腐」製作，比較像是中國人說的豆腐腦（或豆腐花），是製作豆腐時，尚未壓實成形的初成品，吃起來更加綿幼細緻，不過因為保存不易，在台灣很難吃到這樣的豆腐腦鍋，常以嫩豆腐代替。